ひとりブンブン仮面

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  [ バーミヤン 「渡蟹の上湯刀削麺」 14/01/14 ]
2014-01-14(Tue) 15:58:24
 

本日は久しぶりにバーミヤンさんに行ってきました。



現在上海フェアなるものをやっていて、

その中から気になった「渡蟹の上湯刀削麺」

焼き餃子をお願いしました。







バーミヤン 「渡蟹の上湯刀削麺」 14/01/14-1

渡蟹の上湯(シャンタン)刀削麺+焼き餃子     733円+199円


トッピングでワタリガニが丸々一匹のっていてインパクトが有ります。



バーミヤン 「渡蟹の上湯刀削麺」 14/01/14-2

スープをいただくと、ワタリガニの風味が加わった

表面が少し黄金かかった優しくマイルドな白湯スープで、

ワタリガニは甲羅(殻のみ)・足(右上・右下・左上・左下)と

4つに切られていて片栗粉(?)を絡めて揚げてあり、

さらにカニほぐし身が2箇所盛りつけてあり、


結局ワタリガニは足の付け根の部分と

ほぐし身のみ味わえます。


他にはネギ・青ネギ小口切りなどがトッピング。






バーミヤン 「渡蟹の上湯刀削麺」 14/01/14-3

麺は太くちぢれのある刀削麺で意外と長め。

ラーメンの麺というよりは、きしめんに近いです。





バーミヤン 「渡蟹の上湯刀削麺」 14/01/14-4

焼き餃子    199円

ジューシーでバーミヤンイチオシの餃子は相変わらず美味しいです♪


 
 
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