ひとりブンブン仮面

主に八王子市内のラーメンを食べ歩き(記事・コメント共に更新停止)
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  [ 中華蕎麦 瑞山(ずいざん)@埼玉県朝霞市 「激辛つけそば」 13/03/12 ]
2013-03-12(Tue) 23:59:58
 

本日は友人と俺俺ブログ管理人さんと一緒に

埼玉県のラーメン屋さんに行って来ました。




中華蕎麦 瑞山(ずいざん)@埼玉県朝霞市 「激辛つけそば」 13/03/12-4

1軒目にお邪魔させていただいたのは

埼玉県朝霞市にあります「中華蕎麦 瑞山(ずいざん)」さんです。




中華蕎麦 瑞山(ずいざん)@埼玉県朝霞市 「激辛つけそば」 13/03/12-5

最初限定の食券を購入したのですが、

急遽激辛つけそばが気になり、変えられるかどうかお聞きすると

まだオーダーが通っていないので大丈夫とおっしゃって下さり

その言葉に甘えて激辛つけそばに。


麺量は並と中盛りが同料金だそうなので

中盛(確か300g)でお願いしました。




中華蕎麦 瑞山(ずいざん)@埼玉県朝霞市 「激辛つけそば」 13/03/12-1

激辛つけそば(中盛)




中華蕎麦 瑞山(ずいざん)@埼玉県朝霞市 「激辛つけそば」 13/03/12-2

つけ汁をいただくとドロッとした濃厚な動物系と

魚介系の風味がミックスされた中に

唐辛子系の辛さが効いています。


中にはチャーシュー・メンマ・うずらの卵・

ネギ小口切りが入っていて、海苔の上には

魚粉と粗挽き唐辛子がトッピング。

黒っぽい辛味も浮いていました。




中華蕎麦 瑞山(ずいざん)@埼玉県朝霞市 「激辛つけそば」 13/03/12-3

麺にはレモン櫛切りが付いていて、

最初は絞らずにそのままいただくと

もっちりとした食感がありつけ汁との絡みもいいです。


卓上のスープ割り用ポットでスープ割りをし完食





 
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